면접때 모르는 질문 나오면 어떡하죠

예상질문은 계속 준비하고 있는데 아예 생각해본적 없는 질문이 나오면 머리가 하얘질거 같아요.
잠깐 생각할 시간을 가져도 되는건지 바로 뭐라도 답해야 하는지도 모르겠고요ㅠ
모르는 내용을 아는척 답하는건 더 안 좋을거 같아서 걱정됩니다.
면접에서 당황스러운 질문 나오면 어떻게 대처하는게 좋을까요?