면접에서 떨지 않으려면 어떻게 해요?

면접 연습을 아무리 해도 실전에서 긴장하면 머릿속이 하얘질 것 같아서 걱정이에요. 긴장 자체를 줄이는 방법이 있는지 아니면 긴장한 상태에서도 잘 말하는 연습을 해야 하는지요. 면접 경험 있으신 분들 어떻게 극복하셨나요?