면접에서 모르는 질문 나오면 어떻게 해야 할까요?

예상 질문은 정리하고 있는데
막상 전혀 예상 못 한 질문이 나오면 머리가 하얘질 것 같습니다.
모르면 솔직하게 말하는 게 나을지
그래도 최대한 답변을 이어가는 게 나을지 고민입니다.